A、 负责食堂粮食，调味品，（荤、素菜）。（包括餐具，食品等）的进货计划安排，收入库和 
凭单计量发料工作。 
B、 按规范做好储存工作，妥善堆放保管，做到账、卡物三本符。 
C、 确定正常货源供应不脱节，物资采取先进储藏法，确保储备物资不霉变。     
D、 按时完成记账及各类报表工作。 
作业标准：

做好班前准备→验收核对入库（作好原始记录）→按规范要求堆放→按计划凭领料单发料→整理

仓库落手清→等卡记账→汇编报表→配合开饭→准备次日安排→定期除霜→月末核对账物→上报。